چگونه می توان عسل را در دستور العمل های پخت خود جایگزین کرد
نوشته شده توسط : moeinnamdar

شاید شما به یاد داشته باشید که وقتی کوچک بودید در آشپزخانه مادربزرگ نشسته اید و می دیدید خرس عسل کوچک که در گلدان قهوه او نشسته است ، یا شاید شما در مورد چگونگی انقراض زنبورهای زنبور عسل خوانده باشید.

جایگزین عسل در صبحان


چیز دیگری که شاید متوجه شده باشید جایگزین کردن عسل در دستور العمل ها هنگام درخواست قند محبوب است. این امر به این دلیل است که عسل از شاخص قند خون پایین تر (GI) نسبت به قند گرانول برخوردار است ، به این معنی که قند خون ما بعد از مصرف عسل کندتر از میزان مصرف در هنگام مصرف چیزی با دستگاه گوارش بالاتر آهسته تر می شود. عسل همچنین کالری کمتری ، کلسیم بیشتر و ویتامین بالاتر از قند تصفیه شده دارد.
از عسل می توان برای تقویت طعم های خاص در کالاهای پخته شده ، به عنوان یک جایگزین پخت و پز یا به عنوان شیرین کننده در قهوه صبح خود استفاده کرد.

 


پختن عسل


هنگامی که از آن برای اهداف پخت استفاده می کنید ، حتما از مقدار صحیح استفاده کنید. به عنوان مثال ، اگر یک دستور العمل خواستار 1 فنجان قند گرانول است ، فقط از دو سوم یک فنجان عسل استفاده کنید. با توجه به اینکه عسل از تقریباً 18٪ آب تشکیل شده است ، می خواهید مقدار مایعات دیگری که در دستور العمل استفاده می کنید را کمی کاهش دهید.

عسل سریعتر از شکر تصفیه شده می سوزد ، بنابراین هنگام پخت با شیرین کننده طبیعی دمای پخت و پز خود را 25 درجه کاهش دهید.
یکی دیگر از کاربردهای رایج عسل به عنوان شیرین کننده چای یا لاته خانگی شماست. توجه داشته باشید که عسل خام مقداری از ارزش غذایی خود را هنگام اضافه کردن به نوشیدنی های گرم داغ از دست می دهد. اگر از آن برای پوشاندن گلو درد خود استفاده می کنید ، بهتر است قبل از اضافه کردن عسل خام ، به جای جوشاندن چای یا قهوه خود صبر کنید.

عسل تنها ماده غذایی نیست که می توانید به عنوان جایگزین چیز دیگری استفاده کنید.





:: بازدید از این مطلب : 169
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : پنج شنبه 8 خرداد 1399 | نظرات ()
مطالب مرتبط با این پست
لیست
می توانید دیدگاه خود را بنویسید


نام
آدرس ایمیل
وب سایت/بلاگ
:) :( ;) :D
;)) :X :? :P
:* =(( :O };-
:B /:) =DD :S
-) :-(( :-| :-))
نظر خصوصی

 کد را وارد نمایید:

آپلود عکس دلخواه: